Добр!
Вы на официальном сайте Россошанского Элеватора.
О нас
Условия работы
 
Как исправить муку при помоле низкосортного зерна пшеницы

Одной из основных задач мукомольной и хлебопекарной промышленности является выпуск продукции с хорошими потребительскими свойствами. Однако различия в типах и сортах пшеницы, особенно в погодно-климатических и агротехнических условиях выращивания и сбора урожая, режимах хранения и технологических схемах переработки зерна обуславливают очень разное качество муки.
Химический состав пшеничной и ржаной муки

Химический состав муки определяет ее пищевую ценность и хлебопекарные свойства. Химический состав муки зависит от состава зерна, из которого она получена, и сорта муки. Более высокие сорта муки получают из центральных слоев эндосперма, поэтому в них содержится больше крахмала и меньше белков, Сахаров, жира, минеральных веществ, витаминов, которые сосредоточены в его периферийных частях.
Черствение хлеба и борьба с этим явлением

Черствение хлеба является самым неприятным его недостатком, который резко снижает потребительские свойства хлебобулочных изделий. Продление сроков свежести испеченного хлеба является актуальнейшей задачей практиков и ученых хлебопечения. В свое время были защищены многие диссертации по этому поводу, но на практике срок свежести хлеба в магазинах не превышает 30-40 часов, то есть двух суток.
Зерновые смеси для элитных сортов хлеба

Зерно любых съедобных и пищевых культур организмом человека не могут усваиваться в полной мере. В обычных условиях, зерно при переработке в муку хорошо подготовлено к усвоению организмом человека. При изготовлении «зернового» хлеба используют зерно злачных растений, богатых витаминами, аминокислотами, микроэлементами и другими полезными веществами.
Реклама

Продвижение сайта ©Оптима
Счетчики


Россошанский элеватор введен в эксплуатацию 1 сентября 1992 года.

Проведенные технические реконструкции позволяют осуществлять перевалку в соответствии с требованиями международных трейдеров.

Элеватор оказывает услуги по приемке, хранению, подработке и отгрузке зерновых как в экспортном, так и в импортном вариантах.

Элеватор оснащен оборудованием для очистки от сорных примесей и сушки зерновых грузов, а также радиационным дезинсектором зерна для обеззараживания зерна от хлебных вредителей с производительностью до 400 т/час.

Весь процесс приемки и отгрузки зерновых грузов полностью механизирован, и осуществляется с центрального пульта управления. Введена в действие автоматизированная система компьютерного управления всеми технологическими процессами.

Для развития внешнеторговой деятельности создан филиал №1 элеватора, который занимается закупкой и реализацией зерновых. Благодаря наличию этой структуры предприятие самостоятельно организует весь цикл: закупка, перевалка, первичная подработка, погрузка, экспедирование, декларирование. Это дает возможность вести гибкую ценовую политику.

В состав Россошанского элеватора входит филиал №2 - производственный участок. Обладающий складскими емкостями на 30 тыс.т и необходимым оборудованием осуществляет приемку, подработку, сушку и хранение зерновых грузов. Расположен в 20 км от Россошанского элеватора.

Технические характеристики Россошанского элеватора:
Емкость элеватора - 100 000 тонн.
Выгрузка ж/д вагонов - до 100 вагонов в сутки.
Выгрузка автотранспорта - до 80 автомашин в сутки (грузоподъемностью до 40 тонн и длиной до 17 м).
Отгрузка на суда до 15 000 тонн в сутки (в зависимости от водоизмещения судна).

Приветствие директора Россошанского элеватора - Игоря Александровича Мудрича:
"Народная мудрость гласит: "Хлеб всему голова"."

Хлеб, это простой, повседневный, доступный каждому продукт питания, содержащий практически все питательные вещества, необходимые для жизни. Не достаточно собрать урожай, еще необходимо его сохранить. Только из качественного зерна можно получить хороший и вкусный хлеб.

На сегодняшний день элеватор является современным предприятием, отвечающим всем современным требованиям по приемке, хранению и отгрузке зерновых и масличных культур. Емкости элеватора позволяют принять на хранение одновременно более 130 тысяч тонн различных зерновых культур.
Copyright www.zolotopoley.ru © 2006